O Resveratrol é um fitonutriente, especificamente um polifenol, com uma extraordinária ação protetora do organismo relativamente aos radicais livres.

É um componente da casca e grainha das uvas, encontrando-se em grande quantidades no vinho tinto, mas outras fontes de Resveratrol existem, a casca do amendoim e outras frutas, mas particularmente o Knotweed Japonês (Polygonum cuspidatum), planta que apresenta elevadas concentrações deste antioxidante natural. 

Para além da sua ação geral de captação e neutralização de radicais livres, o Resveratrol causou muita curiosidade em relação ao Sistema Cardiovascular, sendo que os estudos científicos apontam para a sua intervenção no metabolismo das gorduras, na proteção dos vasos sanguíneos e na preservação da sua normal função, entre outros. 

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